Dierlijk

Knapperige Kip Met Pecannoten en Pittige Dip

Name: Knapperige Kip Met Pecannoten en Pittige Dip
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients: 120 ml ketchup; 15 ml appelciderazijn; 10 ml sriracha; 10 ml Worcestershire saus; 5 ml lichte bruine suiker; Bakspray om in te vetten; 100 g pecannoten; 200 g panko broodkruimels; 120 g tarwebloem; 5 ml knoflookpoeder; 5 ml paprikapoeder; 2,5 ml cayennepeper; kosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 3 grote eieren; 2 kleine kipfilets zonder vel en bot (ca. 450 g), doormidden gesneden in de lengte; 450 g kipdijfilet zonder vel en bot (ongeveer 6 stuks), gehalveerd; 30 ml verse platte peterselie, fijngehakt

Dit heerlijke hoofdgerecht, Knapperige Kip Met Pecannoten en Pittige Dip, combineert de knapperige textuur van pecannoten met een pittige dipsaus. Perfect voor een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid zoals het WK finale. De combinatie van smaken uit de Amerikaanse keuken maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie. Deze kip is gemakkelijk te bereiden en staat in minder dan een uur op tafel.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Ketchup

Plantaardig

120 ml ketchup

Plantaardig

15 ml appelciderazijn

Kan plantaardig of dierlijk zijn

10 ml sriracha

Kan plantaardig of dierlijk zijn

10 ml Worcestershire saus

Plantaardig

5 ml lichte bruine suiker

Kip

Plantaardig

Bakspray om in te vetten

Plantaardig

100 g pecannoten

Plantaardig

200 g panko broodkruimels

Plantaardig

120 g tarwebloem

Plantaardig

5 ml knoflookpoeder

Plantaardig

5 ml paprikapoeder

Plantaardig

2,5 ml cayennepeper

Plantaardig

kosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Vegetarisch

3 grote eieren

Dierlijk

2 kleine kipfilets zonder vel en bot (ca. 450 g), doormidden gesneden in de lengte

Dierlijk

450 g kipdijfilet zonder vel en bot (ongeveer 6 stuks), gehalveerd

Plantaardig

30 ml verse platte peterselie, fijngehakt

Bereiding

1

Maak eerst de saus door ketchup, appelciderazijn, sriracha, Worcestershire saus en bruine suiker in een klein kommetje goed door elkaar te roeren.
2

Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray deze royaal in met bakspray.
3

Hak de pecannoten fijn in een keukenmachine. Voeg de panko toe en pulseer nog even kort zodat alles goed gemengd is. Schep dit mengsel in een brede, ondiepe schaal.
4

Doe de bloem in een andere brede, ondiepe schaal. Meng hier de knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, 1 eetlepel zout en een snufje zwarte peper door.
5

Klop de eieren los in een derde ondiepe schaal.
6

Pak een stuk kip en haal het eerst door het gekruide bloemmengsel, schud het overtollige eraf. Dip het daarna in het ei en laat het overtollige eraf druipen. Haal het stuk kip door het pecan-panko mengsel en druk het licht aan zodat het goed blijft plakken. Leg het vervolgens op de bakplaat. Herhaal dit met alle kip.
7

Spray de kip nog eens goed in met bakspray en bak het in de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar. Leg de kip daarna op een schaal en strooi de verse peterselie erover. Serveer met de pittige en frisse ketchupdip. Eet smakelijk!