Doe de kipstukken in een grote kom. Voeg de karnemelk, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel peper en 1 theelepel paprika toe. Meng alles goed door elkaar. Dek af en zet minstens 1 uur tot maximaal 4 uur in de koelkast om te marineren.

Giet genoeg olie in een grote, diepe pan zodat de olie 7 tot 10 cm hoog staat. Verhit op middelhoog vuur tot de olie 175 °C bereikt (gebruik een frituurthermometer). Zet een rooster op een bakplaat klaar om de kip op uit te laten lekken.

Meng in een grote kom de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, de resterende 3/4 eetlepel zout, 1/2 eetlepel peper en 1 eetlepel paprika goed door elkaar.

Haal de kip uit de karnemelk en bedek elk stuk volledig met het bloemmengsel. Leg de kip daarna op een bakplaat of groot bord.

Frituur in porties zodat de pan niet te vol wordt. Bak eerst de poten en dijen in hete olie, draai ze af en toe en houd de temperatuur in de gaten. Bak ze 5 tot 6 minuten per kant tot ze knapperig en goudbruin zijn. Leg ze daarna op het rooster. Bak vervolgens de vleugels en borststukken tot ze diep goudbruin zijn, zo’n 3 tot 5 minuten per kant. Leg ook deze op het rooster. Druppel als laatste de honing erover en serveer direct.