Pittige Cioppino met Garnalen en Kalkoenworst
Geniet van een smaakvolle Italiaanse cioppino met een twist dankzij de pittige kalkoenworst en sappige garnalen. Dit gerecht combineert de rijke smaken van venkel, knoflook en witte wijn voor een onweerstaanbare soep die perfect is voor koude dagen. Serveer met knapperig zuurdesembrood en laat je verrassen door deze smaakexplosie. Snel en gemakkelijk te bereiden, ideaal voor een gezellige maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm in een grote pan met deksel op middelhoog vuur de olijfolie. Doe de venkel, knoflook, sjalotten, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper erbij. Bak dit af en toe roerend tot de groenten iets zachter worden, ongeveer 4 minuten. Voeg de worst toe en breek die met een houten lepel in stukjes van ongeveer 1 cm. Bak tot de worst bruin is, zo'n 5 minuten. Giet de wijn erbij en schraap met de houten lepel de aangebakken stukjes van de bodem los. Roer dan de tomatenpuree, kippenbouillon en het laurierblad erdoor. Breng alles aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 10 minuten sudderen.
-
2
Haal het deksel van de pan en voeg de garnalen, cannellinibonen, basilicum en tijm toe. Laat zonder deksel sudderen totdat de garnalen roze zijn en gaar, ongeveer 4 minuten. Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Breng het geheel op smaak met de resterende 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Schep de cioppino in soepkommen en serveer met lekker knapperig brood.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 731 kcal |
| Vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 59 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Zout (natrium) | 1598 mg |