Zet het ovenrek op het bovenste en onderste derde en verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet twee bakplaten in met bakspray.

Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout. Zet dit even apart.

Mix in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid de pindakaas, boter en bakvet tot het glad is, ongeveer 1 minuut. Voeg dan de lichtbruine suiker toe en mix door tot het licht en luchtig is, ongeveer 4 minuten. Voeg de eieren en vanille toe en mix tot het goed is opgenomen. Voeg het bloemmengsel in twee delen toe en mix op middelhoge snelheid tot alles gemengd is. Spatel de pindakaaschips er nu voorzichtig door.

Schep met een eetlepel deeg, rol er balletjes van en leg ze ongeveer 5 cm uit elkaar op de bakplaten. Je moet de koekjes in porties bakken, laat de bakplaten tussendoor even afkoelen.

Bak de koekjes ongeveer 10 minuten tot de onderkant en randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht. De koekjes garen nog iets na buiten de oven. Maak met de bolle kant van een theelepel voorzichtig een kuiltje in elk warm koekje. Als je jam gebruikt, vul de kuiltjes dan met een beetje jam. Leg op elk koekje een chocolade kiss.

Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat, verplaats ze daarna naar een rooster om helemaal af te koelen.