Kan plantaardig of dierlijk zijn

Hazelnoot Chocolade Chip Koekjes

Name: Hazelnoot Chocolade Chip Koekjes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 dozen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 50 gram havermout (oudere stijl); 280 gram bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel baking soda; 1/2 theelepel zout; 227 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 220 gram lichtbruine basterdsuiker, stevig verpakt; 200 gram kristalsuiker; 2 grote eieren; 1 theelepel pure vanille-extract; 115 gram Engelse toffee snoep, fijngehakt (aanbevolen: Heath of Skor); 120 gram hazelnoten, geroosterd, gepeld en gehakt; 340 gram halfzoete chocolade chips

Proef de onweerstaanbare smaak van hazelnoot chocolade chip koekjes met een vleugje van Italiaanse elegantie. Deze koekjes combineren knapperige hazelnoten, romige chocolade en een subtiele hint van toffee voor een unieke smaaksensatie. Perfect als zoetigheid tijdens een feestje of als speciale traktatie bij de koffie. Geniet van de combinatie van heerlijke texturen en rijke smaken die deze Italiaanse specialiteit biedt.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

50 gram havermout (oudere stijl)

Plantaardig

280 gram bloem voor alle doeleinden

Plantaardig

1 theelepel bakpoeder

Plantaardig

1 theelepel baking soda

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Vegetarisch

227 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

Plantaardig

220 gram lichtbruine basterdsuiker, stevig verpakt

Plantaardig

200 gram kristalsuiker

Vegetarisch

2 grote eieren

Kan plantaardig of dierlijk zijn

1 theelepel pure vanille-extract

Kan plantaardig of dierlijk zijn

115 gram Engelse toffee snoep, fijngehakt (aanbevolen: Heath of Skor)

Plantaardig

120 gram hazelnoten, geroosterd, gepeld en gehakt

Kan plantaardig of dierlijk zijn

340 gram halfzoete chocolade chips

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
2

Bekleed twee stevige bakplaten met bakpapier. Hak de havermout fijn in een keukenmachine. Doe de havermout in een middelgrote kom en meng de bloem, bakpoeder, baking soda en het zout erdoor. Zet even apart.
3

Klop met een elektrische mixer de boter en de suikers in een grote kom tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix goed door. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het net gemengd is. Meng de toffee, hazelnoten en chocolade chips erdoor.
4

Schep voor elk koekje een afgeronde eetlepel deeg op de bakplaat, met ongeveer 2,5 cm tussenruimte (niet platdrukken). Bak de koekjes ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn (ze zullen een beetje uitlopen). Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om helemaal af te koelen. Je kunt het deeg ook een dag van tevoren maken en luchtdicht bewaren op kamertemperatuur.

Inspiratie op basis van dit recept

Feestelijke Biscotti met Pistachenoten en Cranberry's

Een heerlijk Italiaans dessert voor feestelijke gelegenheden. Genieten van knapperige biscotti met pistachenoten en cranberry's, gedecoreerd met witte chocolade en suikerkristallen.

Feestelijke Biscotti met Cranberry's en Pistachenoten

Ontdek deze feestelijke Italiaanse biscotti met pistachenoten en cranberry's, perfect voor de feestdagen! Heerlijke knapperige koekjes gedompeld in witte chocolade.

Vijgen-Walnoten Koekjes

Ontdek deze heerlijke Italiaanse Vijgen-Walnoten Koekjes met een onweerstaanbare smaakcombinatie van vijgen, walnoten en kaneel. Perfect om te bakken voor speciale gelegenheden.