Vegetarisch

Penne met Romige Spinaziesaus

Name: Penne met Romige Spinaziesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaanse
Ingredients: 450 gram volkoren of meergranen penne; 3 teentjes knoflook; 60 gram geitenkaas; 30 gram light roomkaas; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper; 170 gram verse babyspinazie; 2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Geniet van de authentieke smaken van de Italiaanse keuken met deze penne in een romige spinaziesaus. Dit gerecht combineert de warme smaak van geitenkaas en Parmezaanse kaas samen met verse spinazie om een volwaardige smaakbeleving te creëren. Het is ideaal voor die doordeweekse avonden waarop je een gezonde maar smakelijke maaltijd wilt bereiden. Verrijk je pasta-ervaring met deze voedzame en eenvoudige schotel!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

450 gram volkoren of meergranen penne

Plantaardig

3 teentjes knoflook

Vegetarisch

60 gram geitenkaas

Vegetarisch

30 gram light roomkaas

Plantaardig

3/4 theelepel zout

Plantaardig

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

170 gram verse babyspinazie

Vegetarisch

2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

1

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de penne totdat deze beetgaar is, ongeveer 12 minuten. Af en toe even roeren.
2

Snijd de knoflook fijn in een keukenmachine. Voeg de geitenkaas, roomkaas, het zout, de peper en de helft van de spinazie toe. Mix totdat je een mooie romige saus hebt. Zet deze spinazie-kaasmix even apart.
3

Doe ondertussen de overige spinazieblaadjes in een grote kom.
4

Giet de pasta af, maar vang een kopje van het kookwater op. Schep de warme pasta op de spinazie in de kom. Schep de spinazie-kaasmix erover en meng alles goed door elkaar, voeg beetje bij beetje het pasta-kookwater toe om het lekker smeuïg te maken. Breng op smaak met extra zout en peper. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer direct.

Inspiratie op basis van dit recept

Penne met Zongedroogde Tomaten Pesto

Snel en simpel recept voor penne met een smakelijke zongedroogde tomaten pesto. Perfect Italiaans gerecht voor een heerlijke maaltijd.

Penne met Boter, Rucola en Pijnboompitten

Ontdek een smaakvolle pennegerecht met geroosterde boter, verse rucola en knapperige pijnboompitten. Perfect voor een snelle vegetarische maaltijd.

Penne met Garnalen en Romige Kruidendip

Geniet van een heerlijke penne met garnalen, overgoten met een rijke romige kruidendip en een vleugje zee, perfect voor een snel en smaakvol hoofdgerecht.