Dierlijk

Broccoli Farfalle Pasta

Name: Broccoli Farfalle Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 450 gram farfalle pasta; 2 stronken broccoli, in roosjes gesneden (ongeveer 4 koppen); 60 ml extra vergine olijfolie; 60 gram boter; 3 teentjes knoflook, gehakt; 5 ansjovisfilets, in stukjes gesneden; 1/4 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper; 50 gram geraspte Parmezaanse kaas

Ontdek deze smakelijke Italiaanse Farfalle pasta, rijk gevuld met verse broccoli, ansjovis en knoflook. Deze heerlijke combinatie biedt een smaakvolle balans en is perfect voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Dit gerecht wordt afgemaakt met een vleugje Parmezaanse kaas voor een verfijnde smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je zin hebt in een smaakvol, maar eenvoudig te bereiden diner.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

450 gram farfalle pasta

Plantaardig

2 stronken broccoli, in roosjes gesneden (ongeveer 4 koppen)

Plantaardig

60 ml extra vergine olijfolie

Vegetarisch

60 gram boter

Plantaardig

3 teentjes knoflook, gehakt

Dierlijk

5 ansjovisfilets, in stukjes gesneden

Plantaardig

1/4 theelepel rode pepervlokken

Plantaardig

1/2 theelepel zout

Plantaardig

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Vegetarisch

50 gram geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

1

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Doe de farfalle erin en roer af en toe. Na 5 minuten voeg je de broccoli toe en kook je samen nog 4 minuten. Giet het af, maar bewaar een kopje van het kookwater.
2

Verhit ondertussen in een grote koekenpan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ansjovis en rode pepervlokken toe en bak zo’n 5 minuutjes. Doe dan de broccoli, pasta, zout en peper erbij en schep goed om. Voeg eventueel wat van het bewaarde pastawater toe zodat je een lekker licht sausje krijgt. Schep alles op een schaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Inspiratie op basis van dit recept

Romige Fusilli met Spinazie en Asiago Kaas

Maak een heerlijke Italiaanse fusilli met verse spinazie, sappige cherrytomaatjes en romige Asiago kaas voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Fusilli met kip en broccoli rabe

Geniet van deze heerlijke fusilli met sappige kip en broccoli rabe, verrijkt met de smaak van vers geraspte Parmigiano-Reggiano. Een smaakvol, snel te bereiden gerecht voor elke dag.

Farfalle met Kip, Porcini Paddestoelen en Snijbiet

Geniet van deze heerlijke farfalle met sappige kip, rijke porcini paddestoelen en verse snijbiet. Een snel en smaakvol Italiaans gerecht dat ideaal is voor een diner.

Orecchiette met Broccoli en Pecorino

Geniet van een heerlijke orecchiette met geroosterde broccoli, pecorino kaas en een lichte citroensmaak. Perfect als hoofdgerecht voor een Italiaanse avond.