Kan plantaardig of dierlijk zijn

Fusilli met Pecorino Romano en Zwarte Peper

Name: Fusilli met Pecorino Romano en Zwarte Peper
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: zout; 450 gram fusilli pasta; 60 ml olijfolie; 2 teentjes knoflook, licht geplet; 150 gram babyspinazie; versgemalen zwarte peper; 170 gram geraspte Pecorino Romano kaas; 225 gram mascarpone kaas, op kamertemperatuur

Geniet van een heerlijk Italiaans gerecht met fusilli pasta, perfect gecombineerd met de rijke smaak van Pecorino Romano kaas en een vleugje zwarte peper. Deze vegetarische schotel is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor drukke doordeweekse avonden. De toevoeging van verse spinazie en romige mascarpone zorgt voor een volle en romige textuur die iedereen zal smaken. Het is een perfect gerecht voor een informele familiediner of een doordeweekse maaltijd.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

zout

Kan plantaardig of dierlijk zijn

450 gram fusilli pasta

Plantaardig

60 ml olijfolie

Plantaardig

2 teentjes knoflook, licht geplet

Plantaardig

150 gram babyspinazie

Plantaardig

versgemalen zwarte peper

Vegetarisch

170 gram geraspte Pecorino Romano kaas

Vegetarisch

225 gram mascarpone kaas, op kamertemperatuur

Bereiding

1

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta al roerend tot hij beetgaar is, ongeveer 8 tot 10 minuten. Bewaar 180 ml van het kookwater en giet de pasta af.
2

Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan met hoge rand op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Haal de knoflook eruit en gooi weg. Doe de spinazie en 2 theelepels peper erbij en bak tot de spinazie geslonken is, ongeveer 1 minuut.
3

Haal de pan van het vuur en voeg de pasta toe. Doe de Pecorino Romano kaas erbij en breng op smaak met 2 theelepels zout en 2 theelepels peper. Meng alles goed door elkaar.
4

Klop in een middelgrote kom het bewaarde kookwater met de mascarpone glad. Giet dit over de pasta en meng alles goed zodat het mooi bedekt is. Proef en voeg eventueel extra zout toe.
5

Schep de pasta in een grote schaal en serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Romige Fusilli met Spinazie en Asiago Kaas

Maak een heerlijke Italiaanse fusilli met verse spinazie, sappige cherrytomaatjes en romige Asiago kaas voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Fusilli met Verse Pomodoor Saus

Ontdek dit authentieke Italiaanse recept voor fusilli pasta met verse pomodorosaus, romige ricotta en geurige basilicum. Een heerlijke en voedzame vegetarische hoofdmaaltijd die eenvoudig te bereiden is.

Fusilli met Pesto en Groene Groenten

Gezonde en smaakvolle fusilli met pesto, sperziebonen en doperwten. Een heerlijk vegetarisch gerecht vol smaak en gezonde ingrediënten.

Citroen Cacio e Pepe Pasta

Geniet van de frisse smaak van deze citroen Cacio e Pepe pasta, een eenvoudig maar smaakvol vegetarisch gerecht met ziltige Pecorino Romano en pittige zwarte peper.