Penne Alfredo met Parmezaan en Erwten
Ontdek de rijke smaken van deze heerlijke Italiaanse Penne Alfredo met romige Parmezaanse kaassaus en verse erwten. Dit snelle pastagerecht is perfect voor een doordeweekse avond en biedt een smaakvolle combinatie van texturen en smaken. Geniet van de zachte penne pasta bedekt met een zijdezachte saus, ideaal voor iedereen die houdt van traditionele Italiaanse keuken.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta.
-
2
Smelt de boter in een pan die groot genoeg is voor straks de pasta. Bak de ui tot hij glazig is. Roer dan de bloem erdoor zodat je een roux krijgt. Voeg beetje bij beetje de warme melk toe en blijf roeren tot de saus indikt. Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Leg meteen een stuk plasticfolie op het oppervlak van de saus zodat er geen vel ontstaat. Zet even apart.
-
3
Kook de pasta beetgaar en giet af. Meng de pasta en de geblancheerde erwten door de saus in de pan. Schep alles goed om zodat de pasta lekker bedekt is met de saus. Breng op smaak met zout en witte peper.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 564 kcal |
| Vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 19 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Zout (natrium) | 498 mg |