Crostini met Appel-Ui Confituur en Gorgonzola
Deze crostini met appel-ui confituur en gorgonzola zijn een heerlijke en verfijnde keuze voor een voorgerecht. De combinatie van knapperig Frans brood, zoete appels, zachte uien en romige gorgonzola zorgt voor een smaakexplosie. Perfect voor feestelijke gelegenheden of een gezellige borrelavond. Geniet van deze heerlijke hapjes met een glas wijn en verras je gasten!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Voor de confituur: verhit in een diepe koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de uien, appelplakjes, zout en peper toe. Bak dit totdat de uien zacht beginnen te worden, zo'n 5 minuutjes. Giet er dan de appelciderazijn, ahornsiroop en tijm bij. Zet het vuur laag en laat het voorzichtig pruttelen, af en toe roerend, totdat de uien en appels heel zacht zijn, ongeveer 50 minuten.
-
2
Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 175 graden Celsius. Leg de sneetjes brood op een bakplaat in een enkele laag. Besprenkel ze met wat olijfolie en bak ze in de oven tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 12 tot 14 minuten. Haal de bakplaat uit de oven, leg de stukjes gorgonzola op de warme toast en schep er wat van de appel-ui confituur op. Bestrooi met wat extra tijm en serveer meteen.
-
3
Tip van de kok: leg de gorgonzola 20 minuten in de vriezer, dan kun je ‘m makkelijker in stukjes snijden.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 258 kcal |
| Vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 10 g |
| Eiwit | 7 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Zout (natrium) | 350 mg |