Orzo met Rokerige Tomatenvinaigrette
Geniet van een verrukkelijk Italiaans pastagerecht met onze orzo en rokerige tomatenvinaigrette. Dit vegetarische recept combineert de rijke smaak van gerookte tomaten met verse basilicum en Parmezaanse kaas, voor een heerlijke textuur en unieke smaak. Perfect voor een lichte zomerse maaltijd!
Ingrediënten
Vinaigrette
Bereiding
-
1
Doe de tomaten in een grote anti-aanbakpan en zet op middelhoog vuur. Schud de pan af en toe tot de tomaten zacht zijn en de schilletjes op een paar plekken zwartgeblakerd, dat duurt ongeveer 15 minuten. Laat ze daarna even afkoelen.
-
2
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de orzo toe en kook totdat het beetgaar is, ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet af en doe de pasta in een grote serveerschaal.
-
3
Maak de vinaigrette door de tomaten, basilicum, appelciderazijn, olijfolie, honing, gerookt zout en peper in een blender te doen. Blend tot alles lekker glad is.
-
4
Giet de vinaigrette over de pasta en schep alles goed om zodat de pasta lekker bedekt is. Strooi de Parmezaanse kaas eroverheen. Breng op smaak met extra gerookt zout en peper als je dat lekker vindt en serveer direct.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 366 kcal |
| Vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Zout (natrium) | 972 mg |
| Koolhydraten | 64 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 13 g |
| Suiker | 8 g |