Vegetarisch

Panettone Broodpudding met Kaneelsiroop

Name: Panettone Broodpudding met Kaneelsiroop
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 240 ml water; 220 g donkerbruine suiker; 30 ml slagroom; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Boter; Een panettone brood van 450 g, korsten verwijderd, brood in blokjes van 2,5 cm gesneden; 8 grote eieren; 360 ml slagroom; 600 ml volle melk; 250 g suiker

Ontdek deze verrukkelijke Panettone Broodpudding met Kaneelsiroop, een culinaire traktatie perfect voor feestelijke gelegenheden. Dit Italiaanse dessert combineert de zoetheid van panettone met de warme smaak van kaneel, perfect voor een verfijnde afsluiting van een maaltijd. Serveer tijdens de feestdagen of een speciale avond met vrienden en familie.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kaneelsiroop

Plantaardig

240 ml water

Plantaardig

220 g donkerbruine suiker

Vegetarisch

30 ml slagroom

Plantaardig

1/2 theelepel gemalen kaneel

Broodpudding

Vegetarisch

Boter

Plantaardig

Een panettone brood van 450 g, korsten verwijderd, brood in blokjes van 2,5 cm gesneden

Vegetarisch

8 grote eieren

Vegetarisch

360 ml slagroom

Vegetarisch

600 ml volle melk

Plantaardig

250 g suiker

Bereiding

1

Voor de siroop: Meng het water en de bruine suiker in een middelgrote zware pan. Breng aan de kook op hoog vuur, roer tot de suiker is opgelost. Laat de siroop koken tot deze is gereduceerd tot 240 ml, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en klop de room en kaneel erdoor. Houd de siroop warm. (De siroop kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen, dek af en bewaar in de koelkast. Voor het serveren opnieuw verwarmen.)
2

Voor de broodpudding: Vet een ovenschaal van 33 x 23 x 5 cm licht in met boter. Verdeel de broodblokjes gelijkmatig in de schaal.
3

Klop in een grote kom de eieren, room, melk en suiker tot een geheel. Giet het mengsel over de broodblokjes en druk de broodblokjes zachtjes onder in het mengsel. Laat 30 minuten staan en druk af en toe de blokjes in het mengsel. (Kan 2 uur van tevoren worden bereid. Dek af en bewaar in de koelkast.)
4

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
5

Bak tot de pudding omhoog komt en in het midden is gestold, ongeveer 45 minuten. Laat iets afkoelen.
6

Schep de broodpudding in kommen, giet er de warme kaneelsiroop over en serveer.

Inspiratie op basis van dit recept

Panettone Broodpudding met Amarettosaus

Geniet van een traditionele Italiaanse panettone broodpudding, perfect voor de winter, met een heerlijke zelfgemaakte amarettosaus.

Italiaanse Panettone Trifle

Geniet van een heerlijke Italiaanse dessert met deze Panettone Trifle. Een romige traktatie met lagen mascarpone, chocolade en koffielikeur.

Gegrilde Panettone met Aardbeienijs en Amandelen

Geniet van een heerlijk Italiaans dessert met gegrilde panettone, smeuïg aardbeienijs en knapperige geschaafde amandelen, perfect voor een zomerse traktatie.