Orzo Gevulde Paprika's met Italiaanse Twist
Ontdek de harmonie van Italiaanse smaken met deze orzo gevulde paprika's. Gevuld met romige orzo, sappige tomaten en verse courgette, brengen ze een authentieke Italiaanse sfeer naar je tafel. Ideaal voor een gezellige avond of een speciale gelegenheid met vrienden en familie. Het gerecht is kleurrijk, voedzaam en biedt een heerlijke balans van smaken waar iedereen van zal genieten.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
2
Doe de tomaten in een grote kom en breek ze uit elkaar met een keukenschaar of je vingers. Voeg de geraspte courgette, munt, Pecorino Romano, olijfolie, knoflook, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
-
3
Breng ondertussen de kippenbouillon aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg de orzo toe en kook deze 4 minuten; de orzo moet nog niet helemaal gaar zijn. Giet de orzo af met een fijne zeef en meng het door het mengsel in de grote kom. Giet de warme kippenbouillon in een ovenschaal van ongeveer 3 liter.
-
4
Snijd de bovenkanten van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten en zaden. Snijd een heel dun plakje van de onderkant zodat de paprika's rechtop kunnen staan.
-
5
Zet de paprika’s in de ovenschaal met de warme bouillon. Schep het orzo-groentemengsel in de paprika’s. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 45 minuten. Verwijder de folie, strooi wat extra kaas over de paprika’s en bak nog 15 minuten tot de kaas goudbruin is. Haal ze uit de oven en leg ze voorzichtig op een bord om te serveren.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 353 kcal |
| Vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Suiker | 13 g |
| Eiwit | 14 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Zout (natrium) | 941 mg |