Dierlijk

Orecchiette met Knapperige Broodkruimels en Prosciutto

Name: Orecchiette met Knapperige Broodkruimels en Prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 450 gram gedroogde orecchiette of een andere kleine pastavorm; 180 ml extra vierge olijfolie; 90 ml Italiaanse gekruide gedroogde broodkruimels; zee-zout en versgemalen zwarte peper; 25 gram geraspte Parmezaanse kaas; 120 gram fijngehakte prosciutto; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ontdek een heerlijke Italiaanse pastaspecialiteit met orecchiette, die verfijnd wordt met knapperige gekruide broodkruimels en prosciutto. Deze combinatie zorgt voor een smaakvolle en knapperige bite, perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. De extra vergine olijfolie en de Parmezaanse kaas voegen een rijke smaak toe, terwijl de verse peterselie het gerecht een frisse toets geeft. Een eenvoudig, maar elegant gerecht dat snel te bereiden is binnen slechts 25 minuten. Perfect voor een Italiaanse avond vol culinair genot!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

450 gram gedroogde orecchiette of een andere kleine pastavorm

Plantaardig

180 ml extra vierge olijfolie

Vegetarisch

90 ml Italiaanse gekruide gedroogde broodkruimels

Plantaardig

zee-zout en versgemalen zwarte peper

Vegetarisch

25 gram geraspte Parmezaanse kaas

Dierlijk

120 gram fijngehakte prosciutto

Plantaardig

2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Bereiding

1

Breng in een grote pan 5,5 liter gezouten water aan de kook. Kook de pasta beetgaar, ongeveer 8 minuten.
2

Ondertussen verhit je in een middelgrote koekenpan de olijfolie tot lauwwarm. Omdat de broodkruimels snel garen, wil je ze niet in een te hete pan doen, anders verbranden ze. Voeg de broodkruimels toe en blijf goed roeren. Breng licht op smaak met zout en peper, want de broodkruimels zijn al gekruid. Bak ze zo'n 2 minuten en haal de pan dan van het vuur.
3

Giet de pasta af in een vergiet. Voeg de pasta snel toe aan de koekenpan met de broodkruimels en meng alles goed door elkaar. Doe de Parmezaanse kaas en de fijngehakte prosciutto erbij en roer nog eens goed. Schep alles in een grote serveerschaal en garneer met de verse peterselie. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Orecchiette met Groene Bladeren en Geitenkaas

Geniet van een snel en heerlijk Italiaans gerecht met orecchiette pasta, geitenkaas en gemengde groene bladeren. Ideaal als hoofdgerecht of stevige lunch.

Orecchiette met Geroosterde Venkel en Pittige Worst

Geniet van deze heerlijke orecchiette met geroosterde venkel en pittige Italiaanse worst. Een smaakvol Italiaans gerecht perfect als hoofdmaaltijd.

Orecchiette met Broccoli en Pecorino

Geniet van een heerlijke orecchiette met geroosterde broccoli, pecorino kaas en een lichte citroensmaak. Perfect als hoofdgerecht voor een Italiaanse avond.