Italiaanse Frittata met Aardappel en Prosciutto
Ontdek de smaken van Italië met deze authentieke frittata met aardappel en prosciutto. Dit veelzijdige gerecht biedt een perfecte balans van zachte aardappelen, romige eieren, en zoute prosciutto, overgoten met Parmezaanse kaas. Of je nu een uitgebreid weekendontbijt, een verrukkelijke lunch of een gezellige brunch organiseert, deze frittata is altijd een succes. Inclineer het voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verhit de olijfolie in een stevige koekenpan van ongeveer 24 cm doorsnee op middelhoog vuur. Doe de aardappelblokjes, ui en knoflook erbij. Breng op smaak met zout en peper. Bak alles op middellaag vuur totdat de aardappels goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen, ongeveer 7 tot 10 minuten.
-
2
Zet de grill van je oven aan. Klop in een kom de eieren, slagroom, Parmezaanse kaas, prosciutto en basilicum goed door elkaar. Roer dit mengsel door de aardappels in de pan. Laat dit zachtjes sudderen totdat het ei bijna gestold is maar de bovenkant nog wat los, zo’n 3 minuten. Zet dan de pan onder de grill en gril totdat de bovenkant helemaal gestold en goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Gebruik een spatel om de frittata los te maken en schuif ‘m voorzichtig op een snijplank. Snijd in 12 puntjes.
-
3
Snijd het stokbrood open en rooster de snijkanten goudbruin in een grillpan of onder de grill (houd het goed in de gaten, het gaat snel!). Besmeer de warme sneetjes met boter. Leg op elke onderste helft een punt frittata en dek af met de bovenkant van het brood. Klaar om te serveren!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 458 kcal |
| Vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 18 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Zout (natrium) | 719 mg |