Dierlijk

Ontbijt Macaroni met Kaassaus en Ham

Name: Ontbijt Macaroni met Kaassaus en Ham
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: zout (kosher); 450 gram elleboogmacaroni; 60 gram ongezouten boter, plus extra om ingevette ovenschaal mee in te smeren; 225 gram ham, in blokjes; 1/2 middelgrote gele ui, fijngehakt; 1/2 groene paprika, in kleine blokjes; 1/2 rode paprika, in kleine blokjes; 720 ml volle melk; 300 gram geraspte jonge cheddar; 115 gram roomkaas; 60 ml panko broodkruimels; 8 grote eieren; versgemalen zwarte peper

Deze ontbijt macaroni met kaassaus is een heerlijke combinatie van romige cheddar, zachte roomkaas en hartige ham, perfect voor een uitgebreide brunch of als bijzonder hoofdgerecht bij een familiemaaltijd. Met kleurrijke paprikastukjes en luchtige panko-topping is dit gerecht een vrolijke aanvulling op je weekendmenu. Ideaal voor een brunch tijdens een sportevenement zoals de WK-finale, of gewoon een gezellige zondagochtend. Met veel eiwitten en smaak is dit gerecht zowel verzadigend als feestelijk.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

zout (kosher)

Kan plantaardig of dierlijk zijn

450 gram elleboogmacaroni

Vegetarisch

60 gram ongezouten boter, plus extra om ingevette ovenschaal mee in te smeren

Dierlijk

225 gram ham, in blokjes

Plantaardig

1/2 middelgrote gele ui, fijngehakt

Plantaardig

1/2 groene paprika, in kleine blokjes

Plantaardig

1/2 rode paprika, in kleine blokjes

Vegetarisch

720 ml volle melk

Vegetarisch

300 gram geraspte jonge cheddar

Vegetarisch

115 gram roomkaas

Vegetarisch

60 ml panko broodkruimels

Vegetarisch

8 grote eieren

Plantaardig

versgemalen zwarte peper

Bereiding

1

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de macaroni 2 minuten korter dan op de verpakking staat. Giet af en zet even apart.
2

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een ovenschaal van ongeveer 23x33 cm in met wat boter.
3

Smelt 30 gram boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ham, ui en paprika’s toe en bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet de melk erbij en laat het zachtjes pruttelen. Voeg de cheddar en roomkaas toe. Zet het vuur laag en blijf roeren tot de kaas gesmolten is, zo’n 4 minuten. Breng op smaak met een theelepel zout. Haal van het vuur en roer de macaroni erdoor. Schep het mengsel in de ovenschaal.
4

Smelt de resterende boter (30 gram) in een klein pannetje of magnetron en meng dit met de panko broodkruimels in een kommetje.
5

Maak met een lepel 8 kuiltjes in het macaroni mengsel waar de eieren in kunnen. Breek de eieren één voor één in een klein kommetje en giet ze daarna voorzichtig in de kuiltjes. Bestrooi met de boter-panko en breng op smaak met zout en peper.
6

Bak het geheel in de oven tot het eiwit is gestold en de dooiers nog zacht zijn, ongeveer 12 minuten. Hou je van helemaal doorgebakken dooiers? Laat het dan wat langer staan tot ze helemaal gestold zijn.

Inspiratie op basis van dit recept

Pittige Ovenmacaroni

Ontdek de heerlijke smaak van pittige ovenmacaroni, een kaasachtige ovenschotel met een vleugje pit. Perfect voor pasta-liefhebbers.

Ham-Kaas Ovenschotel met Geroosterde Groenten

Geniet van een heerlijke ham-kaas ovenschotel gevuld met overgebleven groenten en smakelijke kaas. Perfect voor ontbijt, brunch of als hoofdgerecht!

Romig Roerei met Pepperoni en Kaas

Probeer dit heerlijke recept voor romig roerei met pittige pepperoni en gesmolten kaas. Perfect voor een stevig ontbijt of snel hoofdgerecht.

Ontbijtburger met Worst, Ei en Kaas

Ontdek deze verrukkelijke ontbijtburger met sappige varkensworst, gesmolten Amerikaanse kaas en een perfect spiegelei. Ideaal voor een smakelijk begin van je dag.