Olijvenbiscuitjes
Deze olijvenbiscuitjes zijn een fantastische keuze voor liefhebbers van hartige snacks. Met een verrukkelijke combinatie van Spaanse olijven, romige mascarpone en een hint van sinaasappeljam, brengen deze biscuitjes de smaken van de Middellandse Zee direct naar jouw keukentafel. Ideaal als bijgerecht of om te serveren bij een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 245 graden Celsius. Zet een ovenrek in het bovenste derde deel van de oven.
-
2
Doe de bloem, het bakpoeder en het zeezout in een middelgrote kom en meng alles goed door elkaar. Roer de olijven erdoor. Gebruik je vingers of een vork om de mascarpone door het bloemmengsel te kneden tot het op kleine steentjes lijkt. Voeg de karnemelk toe en meng voorzichtig tot er een ruw deeg ontstaat. Niet te veel doormixen, hoor!
-
3
Stort het mengsel op een licht met bloem bestoven werkvlak en vorm voorzichtig een vierkant van ongeveer 2,5 cm dik. Gebruik een ronde uitsteker van 5 cm om zoveel mogelijk rondjes uit het deeg te steken. Verzamel de restjes, vorm ze opnieuw en steek nog een paar rondjes uit. Je krijgt ongeveer 12 biscuitjes.
-
4
Leg de biscuitjes op een kleine bakplaat met opstaande rand, zo dat ze elkaar licht aanraken. Bak ze in het bovenste derde deel van de oven tot ze licht goudbruin en gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.
-
5
Serveer ze warm met sinaasappeljam en zachte gezouten boter naast, als je dat lekker vindt.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 186 kcal |
| Vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Zout (natrium) | 278 mg |