Mokkapuntjes met Cappuccino en Hazelnoot
Geniet van de verfijnde smaken van mokka en cappuccino in deze heerlijke crepes, gevuld met een romige hazelnootpasta en mascarpone. Deze Mokkapuntjes zijn de perfecte afsluiter van een etentje of gewoon als verwennerij bij de koffie. De zachte crepes in combinatie met de rijke vulling zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring. Maak het geheel af met een dot slagroom en verse frambozen voor een feestelijk tintje. Ideaal voor gezellige momenten met familie en vrienden.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de eieren, het water en de plantaardige olie in de blender. Dek af en pulseer een paar keer. Voeg dan de pannenkoekmix toe en blend tot het beslag helemaal glad is.
-
2
Besprenkel een crepepan of een koekenpan van ongeveer 20 cm met anti-aanbakspray en zet op middellaag vuur. Haal de pan van het vuur, giet 2 tot 3 eetlepels beslag in het midden en draai snel de pan rond zodat het beslag de hele bodem bedekt. Bak de crepe tot het midden en de randen droog en licht goudbruin zijn. Draai om en bak de andere kant ook goudbruin. Leg de crepe op een bord. Herhaal totdat je 10 crepes hebt (elk ongeveer 15-18 cm).
-
3
Klop de mascarpone met de mokka cappuccino hazelnootpasta in een kom met een mixer tot een glad mengsel. Besmeer elke crepe met ongeveer 3 eetlepels van deze vulling. Snijd de crepe doormidden en rol elke helft op vanuit het midden zodat er een kegel ontstaat. Doe dit met alle crepes.
-
4
Leg steeds twee crepe kegels op een dessertbord. Maak een toef slagroom erbij, garneer met verse frambozen en bestrooi met cacaopoeder. Serveer direct en geniet van deze mokka-cappuccino traktatie!
