Mini Nicoise Salade Pizza's
Geniet van een smaakvolle variant op de klassieke salade met deze Mini Nicoise Salade Pizza's. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd, hebben deze pizza's een knapperige korst belegd met tonijn, tomaat en een zelfgemaakte tapenade met olijven en verse kruiden. Ideaal voor een ontspannen lunch of een kleine traktatie tijdens een borrel met vrienden.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bestuif een bakplaat met maïsmeel en zet die klaar.
-
2
Maak de tapenade: doe de olijven, het citroensap, olijfolie, kappertjes, rozemarijn, tijm, ansjovis en knoflook in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
-
3
Bestuif je werkblad licht met bloem en rol het pizzadeeg uit tot twee cirkels van ongeveer 25 cm doorsnee en 0,5 cm dik. Steek met een ronde uitsteker van 10 cm vier cirkels uit elke deeglap en leg ze op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Smeer op elke cirkel ongeveer 1 eetlepel tapenade en leg er een plak tomaat op. Sprenkel er wat olijfolie overheen en bak de pizzaatjes 15 tot 20 minuten tot het deeg lekker knapperig en goudbruin is.
-
4
Doe de tonijn met de olie uit het blikje in een klein kommetje en prak het lichtjes met een vork. Verdeel de tonijn over de afgekoelde deegbodems. Leg op elk pizzaatje drie stukjes sperzieboon en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 355 kcal |
| Vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 15 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Zout (natrium) | 811 mg |