Luchtige Gepureerde Zoete Aardappel
Deze luchtige gepureerde zoete aardappel is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij de herfst- en wintermaanden. Met zachte smaken van kaneel, nootmuskaat, en een lichte hint van sinaasappel, is het een perfecte aanvulling voor elk feestmaal. De romige kokosmelk voegt een subtiele zoetheid toe, terwijl de walnoten zorgen voor een knapperige bite. Of je nu veganistisch eet of niet, dit gerecht is een smaakvolle aanvulling op je eetervaring en zeker de moeite van het proberen waard.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
-
2
Prik de zoete aardappel rondom in met een vork en wikkel hem in aluminiumfolie. Leg hem in de oven en bak tot hij zacht is, ongeveer 45 minuten. Haal uit de oven en laat even afkoelen.
-
3
Als de aardappel koel genoeg is om vast te pakken, halveer je hem en schep je het vruchtvlees eruit. Doe dat in een keukenmachine samen met de kokosmelk, kaneel, nootmuskaat en sinaasappelschil. Pureer tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Als je wilt, roer je er nog wat gehakte walnoten door voor een lekkere bite.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 12 |
| Calorieën | 128 kcal |
| Vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 295 mg |