Krokante Kippenbouten met Erfgoed Knoflook
Deze krokante kippenbouten met erfgoed knoflook zijn een smaakvolle aanvulling op je dinerrepertoire. Ze worden langzaam geroosterd met kalamata olijven en een heerlijke saus van droge witte wijn, waardoor ze vol van smaak en extra knapperig zijn. Ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Maak indruk met deze internationale favoriet, geserveerd met knapperig brood om de rijke saus op te dippen.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
-
2
Bestrooi de kip met 1,5 theelepel zout en wat versgemalen peper. Verhit de boter en koolzaadolie in een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur tot het goed heet is. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak zonder te bewegen tot de huid goudbruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Draai de kip om en zet het vuur uit.
-
3
Giet de droge witte wijn erbij, en leg de olijven, tijm, knoflook en sjalot rondom de kip. Breng het vocht weer aan de kook op middelhoog vuur, zet dan de pan in de oven en laat de kip ongeveer 1 uur en 15 minuten roosteren tot hij goudbruin en gaar is.
-
4
Haal de kip, knoflook en olijven uit de pan met een schuimspaan en leg ze op een schaal. Schep zoveel mogelijk vet af van het vocht in de pan en schenk dit vocht over de kip. Serveer lekker met brood om de saus op te dippen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 757 kcal |
| Vet | 55 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 48 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Zout (natrium) | 853 mg |