Knapperige Kippenvleugels met Augurkenpekel
Geniet van een smaakexplosie met deze knapperige kippenvleugels, gemarineerd in rijkelijk augurkenpekel. Perfect gekruid met een mix van kruiden en vervolgens goudbruin gefrituurd voor een heerlijke knapperige textuur. Dit recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een feestelijk samenzijn zoals een WK-wedstrijd. Serveer deze lekkernij als hoofdgerecht en bereid je voor op complimenten van je gasten!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Giet het sap van de augurken uit de potten in een ovenschaal of grote kom. Leg de kipstukken erin en draai ze om zodat ze helemaal bedekt zijn. Zet het minimaal 1 uur en maximaal 4 uur in de koelkast om te pekelen.
-
2
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en leg een rooster op een bakplaat. Vul een zware pan (bijvoorbeeld een braadpan) half met olie en verhit deze op middelhoog vuur tot 160 graden Celsius.
-
3
Maak drie kommen klaar om te paneren: meng in de eerste kom de bloem met het zout, paprikapoeder en peper. Meng in de tweede kom de hete saus, gele mosterd en eieren. Doe de crackerkruimels in de derde kom.
-
4
Haal elk stuk kip eerst door het bloemmengsel, dan door het eimengsel en als laatste door de crackerkruimels. Frituur een paar stukken tegelijk in de hete olie zonder dat ze elkaar raken. Bak ze goudbruin en gaar (tot 74 graden Celsius kerntemperatuur), ongeveer 5 tot 6 minuten per kant. Leg de gebakken kip op het rooster in de oven tot je alles hebt gefrituurd en klaar bent om te serveren.
