Dierlijk

Plakkerige Abrikozen Kippenpootjes

Name: Plakkerige Abrikozen Kippenpootjes
Cook time: 10 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 12 kippenpootjes (ongeveer 1 kg); Zeezout en versgemalen zwarte peper; 120 ml abrikozenjam; 120 ml Franse dressing; 60 ml rode wijnazijn; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 60 g bruine suiker

Verwen je smaakpapillen met deze plakkerige abrikozen kippenpootjes, een verrukkelijke combinatie waarbij sappige kip perfect matcht met zoete abrikozenjam en knoflook. Deze internationaal geïnspireerde schotel is ideaal voor een ontspannen familiediner of een leuke barbecue bij de volgende WK-finale. De marinade zorgt voor een rijke smaak en het bakken geeft de kip een heerlijke karamelglans.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

12 kippenpootjes (ongeveer 1 kg)

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

120 ml abrikozenjam

Kan plantaardig of dierlijk zijn

120 ml Franse dressing

Plantaardig

60 ml rode wijnazijn

Plantaardig

6 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

60 g bruine suiker

Bereiding

1

Dep de kippenpootjes droog met keukenpapier. Kruid ze royaal aan alle kanten met zeezout en zwarte peper. Meng in een grote schaal de abrikozenjam, Franse dressing, rode wijnazijn en knoflook door elkaar en schep de kip erdoor. Dek af en zet 4 tot 6 uur in de koelkast om te marineren.
2

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
3

Haal de kip uit de marinade en leg ze op een bakplaat. Bewaar de overige marinade. Bak de kip 45 minuten in de oven. Verhoog daarna de temperatuur naar 220 graden Celsius, schep de marinade over de kip en strooi de bruine suiker erover. Bak nog ongeveer 15 minuten totdat de glaze heerlijk gekaramelliseerd is.
4

Serveer de kip op een schaal en giet eventueel de extra marinade die op de bakplaat ligt eroverheen.

Inspiratie op basis van dit recept

Zoete en Pittige Kipdrumsticks

Ontdek deze heerlijke zoete en pittige kipdrumsticks. Perfect als hoofdgerecht of lunch, met ingrediënten als ananassap en koriander voor een exotische smaak.