Zet het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 200 graden Celsius.

Dep de kip droog en strooi zout en peper in de holte. Vul de holte met de sinaasappel-, citroen- en knoflookhelften. Bind de kippenpoten aan elkaar met keukentouw zodat-ie mooi in vorm blijft. Bestrooi de kip rondom met zout en peper.

Plaats een rooster in een grote braadslede. Leg de kip met de borst naar boven op het rooster. Braad de kip 1 uur en bedruip af en toe. Voeg wat kippenbouillon toe aan de braadslede als het vocht dreigt te verbranden. Meng in een kom het sinaasappelsap, citroensap, olie, oregano en fijngehakte knoflook. Bestrijk de kip met een deel van dit mengsel na het eerste uur. Ga door met braden tot de kerntemperatuur van de dij 77 graden Celsius bereikt, ongeveer nog 45 minuten. Blijf af en toe bedruipen met het sapmengsel en voeg eventueel bouillon toe. Haal de kip uit de oven en leg op een serveerschaal. Dek losjes af met aluminiumfolie terwijl je de saus maakt (de braadslede schoonmaken mag je overslaan).

Zet de braadslede op middelhoog vuur. Roer de rest van de bouillon erdoor en laat de saus inkoken tot ongeveer 240 ml, ongeveer 3 minuten, regelmatig roeren. Zeef de saus in een maatbeker en gooi de vaste stukjes weg. Schep het vet van de saus af. Serveer de kip met deze heerlijke saus.