Verwarm je airfryer voor op 200 graden Celsius en laat hem minstens 10 minuten opwarmen.

Zet drie middelgrote kommen klaar. In de eerste klop je de eieren, rijstwijnazijn, sojasaus, sriracha en MSG door elkaar. Doe in de andere twee kommen elk de helft van het zelfrijzend bakmeel, samen met de helft van het zout en een kwart theelepel peper. Meng het meel even goed door.

Pak een kippenpoot en haal die eerst door de eerste kom met bloem, zorg dat hij overal goed bedekt is. Daarna dip je hem in het eimengsel en daarna weer in de tweede kom met bloem voor een extra krokant laagje. Leg de gepaneerde kip op een bord en herhaal dit met de rest van de kippenpoten.

Bespray de mand van de airfryer goed met kookspray. Zet de kippenpoten rechtop in de mand, met het bot naar boven, zodat ze tegen de zijkant leunen. Besprenkel de kip rijkelijk met kookspray zodat het meel vochtig wordt. Bak de kip ongeveer 10 minuten tot hij lichtbruin begint te kleuren.

Open de airfryer, spray de kip weer in met kookspray, draai de kippenpoten om en spray nogmaals zodat alles mooi bedekt is. Bak verder tot de kip zo donker en krokant is als je zelf lekker vindt, dat duurt nog zo'n 15 tot 20 minuten.