Krokante Huisgemaakte Frietjes
Deze perfect krokante huisgemaakte frietjes zijn het ideale bijgerecht voor elke maaltijd. Met slechts drie ingrediënten—aardappelen, pindaolie en zout—kun je een heerlijk knapperig resultaat bereiken dat iedereen aan tafel zal verrassen. Of het nu een doordeweekse lunch is of een gezellige avond met vrienden, deze frietjes passen altijd. Zorg dat ze goudbruin en vers uit de friteuse komen voor de ultieme smaakervaring.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Spoel de gesneden aardappelen in een grote kom onder koud stromend water tot het water helder is. Zorg dat de aardappelen 2,5 cm onder water staan en voeg ijs toe. Zet minimaal 30 minuten, maar maximaal 1 dag in de koelkast.
-
2
Verhit de olie in een frituurpan tot 163 graden Celsius. Let erop dat je de olie niet boven het maximale vulniveau vult.
-
3
Giet het ijswater af en dep de aardappelreepjes goed droog met een schone theedoek. Voeg een handvol frietjes tegelijk toe aan de hete olie. Bak ze onder af en toe roeren tot ze zacht zijn en licht goudkleurig, ongeveer 6-8 minuten. Haal ze voorzichtig uit de olie met een mandje en laat uitlekken op keukenpapier. Laat ze minstens 10 minuten rusten, maar je kunt dit ook tot 2 uur doen.
-
4
Verhoog de olie tot 177 graden Celsius. Bak de voorgebakken frietjes opnieuw, onder regelmatig roeren, tot ze goudbruin en lekker knapperig zijn, ongeveer 1-2 minuten. Leg ze op een bord met keukenpapier en bestrooi met zout en peper naar smaak. Serveer ze meteen voor de ultieme frietbeleving!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 180 kcal |
| Koolhydraten | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vet | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Portiegrootte | 1 |
| Zout (natrium) | 150 mg |
| Suiker | 0 g |
| Transvet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |