Krabspringrolls met Gemberdressing
Deze krabspringrolls met een pittige gemberdressing zijn een heerlijk Aziatisch voorgerecht dat uw gasten zal verrassen. De combinatie van knapperige loempiavellen gevuld met een mix van krab en groenten, gecombineerd met een pittige en smaakvolle gemberdressing, maakt dit een onvergetelijke toevoeging aan uw tafel. Perfect voor feestelijke gelegenheden zoals het wereldkampioenschap voetbal, of gewoon als een smakelijke traktatie op een gewone avond.
Ingrediënten
Pickled Ginger Vinaigrette
Bereiding
-
1
Verhit in een frituurpan of diepe pan genoeg olie zodat deze voor 2/3 vol is en verwarm tot 190°C.
-
2
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie. Fruit de ui en knoflook ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de groene en rode kool, bosui, wortel, oestersaus, zout en peper toe. Bak dit 2 tot 3 minuten op hoog vuur. Haal van het vuur, laat overtollig vocht uitlekken en laat afkoelen. Meng dan het krabvlees erdoor. Haal voorzichtig de loempiavellen los en houd ze onder een licht vochtig doekje. Leg 2 eetlepels van de krabvulling op een vel. Vouw de dichtstbijzijnde rand over de vulling, vouw daarna de linker- en rechterhoek naar het midden toe. Rol het strak op en plak dicht met het losgeklopte ei. Frituur de loempiarolls in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met de pittige gemberdressing.
-
3
Meng in een kom de dashi, suiker en rijstwijnazijn. Doe dit mengsel in een blender en voeg de verse gember, ingelegde gember en een snufje zout toe. Voeg langzaam de saladedressing olie toe terwijl je blendt. Serveer dit gekoeld bij de loempiarolls.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 831 kcal |
| Vet | 49 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 87 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 67 g |
| Eiwit | 14 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Zout (natrium) | 849 mg |