Kan plantaardig of dierlijk zijn

Gevulde Eieren op Drie Manieren

Gevulde eieren zijn altijd een hit op feestjes en bijeenkomsten, en met deze drie smaakvolle varianten - augurk-kappertjes, wasabi-gember en sesam-wortel - maak je zeker indruk! Deze glutenvrije gevulde eieren zijn een perfecte mix van smaken en texturen. Ideaal als feestelijk voorgerecht of als smakelijke snack tijdens gezellige gelegenheden.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Hardgekookte Eieren

Vegetarisch

12 grote eieren (in de schil)

Plantaardig

Groene blaadjes (voor de schaal te bekleden)

Augurken en Kappertjes

Kan plantaardig of dierlijk zijn

2 eetlepels mayonaise

Plantaardig

1 eetlepel kappertjes (fijngehakt), plus extra voor garnering

Plantaardig

2 theelepels pittige bruine mosterd

Plantaardig

2 zoete augurkjes (fijngehakt)

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Kan plantaardig of dierlijk zijn

2 eetlepels mayonaise

Wasabi en Gember

Plantaardig

1 theelepel wasabi (kant-en-klaar)

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

Gepekelde gember (voor garnering)

Plantaardig

3 plakjes komkommer (in kwarten gesneden, voor garnering)

Kan plantaardig of dierlijk zijn

2 eetlepels mayonaise

Plantaardig

1 theelepel sesamolie

Sesam Wortel

Plantaardig

1 theelepel geroosterde sesamzaadjes, plus extra voor garnering

Plantaardig

1/2 kleine wortel (fijngehakt)

Plantaardig

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1/2 small carrot, finely chopped

Plantaardig

Kosher salt and freshly ground black pepper

Plantaardig

Kosher salt and freshly ground black pepper

Bereiding

1

Kook de eieren hard: doe ongeveer 5 cm koud water in een grote pan met een goed sluitend deksel. Leg de eieren erin en breng het water op middelhoog vuur aan de kook. Zet dan meteen het vuur uit en doe het deksel op de pan. Laat ze 12 minuten staan. Giet ze daarna af in een vergiet en spoel ze af met koud water.
2

Als de eieren afgekoeld zijn, pel je ze en snijd je ze in de lengte doormidden. Schep de dooiers eruit en doe 4 dooiers in elk van de 3 kommen. Prak ze goed fijn met een vork.
3

Bekleed een grote serveerschaal met de groene blaadjes.
4

Voor de augurk-kappertjesvulling: doe in één kom de mayonaise, fijngehakte kappertjes, mosterd en augurkjes bij de dooiers en prak alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel deze vulling over 8 halve eieren. Garneer elk met wat kappertjes en leg ze op de schaal.
5

Voor de wasabi-gembervulling: meng in de tweede kom de mayonaise en wasabi met de dooiers tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel deze vulling over 8 halve eieren. Garneer elk met een plakje gepekelde gember en een klein stukje komkommer. Leg ze op de schaal.
6

Voor de sesam-wortelvulling: meng in de derde kom de mayonaise, sesamolie, sesamzaadjes en fijngehakte wortel met de dooiers. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel deze vulling over de overige 8 halve eieren. Garneer elk met wat extra sesamzaadjes en leg ze op de schaal.

Inspiratie op basis van dit recept

Gevulde Krabcakes met Zachtgekookt Ei en Ingelegde Bieten

Ontdek dit heerlijk knapperige recept voor krabcakes gevuld met een zachtgekookt ei, gecombineerd met kleurrijke ingelegde bieten. Een verfijnd voorgerecht dat je smaakpapillen zal verrassen.