Dierlijk

Gegrilde Kipspiesjes met Citroen en Honing

Name: Gegrilde Kipspiesjes met Citroen en Honing
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: ongeveer 17 spiesjes
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 60 ml Griekse yoghurt; 15 ml mayonaise; 1 theelepel zaatar; 1/4 theelepel koosjer zout; 1 theelepel geraspte citroenschil (van 1 citroen); 30 ml citroensap (van 1 grote citroen); 30 ml rauwe honing; 15 ml olijfolie; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 eetlepel korianderzaad, geroosterd en gekneusd; 2 kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 570 g)

Geniet van een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht met deze gegrilde kipspiesjes, gemarineerd in een heerlijke citroen-honingsaus. Perfect als voorgerecht tijdens een gezellige avond met vrienden of familie. Door de combinatie van Griekse yoghurt, honing en koriander krijgt deze Midden-Oosterse delicatesse een frisse en verfijnde smaak. Een ideale keuze voor een lichte en smakelijke aanvulling op je tafel.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Saus

Vegetarisch

60 ml Griekse yoghurt

Kan plantaardig of dierlijk zijn

15 ml mayonaise

Plantaardig

1 theelepel zaatar

Plantaardig

1/4 theelepel koosjer zout

Kip

Plantaardig

1 theelepel geraspte citroenschil (van 1 citroen)

Plantaardig

30 ml citroensap (van 1 grote citroen)

Vegetarisch

30 ml rauwe honing

Plantaardig

15 ml olijfolie

Plantaardig

1/2 theelepel koosjer zout

Plantaardig

1 eetlepel korianderzaad, geroosterd en gekneusd

Dierlijk

2 kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 570 g)

Bereiding

1

Maak eerst de saus: meng in een klein kommetje de Griekse yoghurt, mayonaise, zaatar en het zout door elkaar. Zet even apart.
2

Voor de kip: meng in een middelgrote kom de geraspte citroenschil, het citroensap, honing, olijfolie, zout en korianderzaad. Snijd de kipfilets in reepjes van ongeveer 1 cm dik en doe ze in de kom. Hussel alles goed door elkaar zodat de kip helemaal bedekt is. Laat dit ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur marineren.
3

Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Rijg de kipreepjes aan spiesjes van ongeveer 20 cm lang. Grill ze ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot de kip gaar en mooi goudbruin is. Leg ze op een schaal en serveer lekker warm met de yoghurtsaus om in te dippen.

Inspiratie op basis van dit recept

Pittige Garnalen met Rozemarijn en Citroen

Een eenvoudig en smaakvol recept voor pittige garnalen, perfect voor een glutenvrij hoofgerecht. Bereid met rozemarijn, zwarte en roze peperkorrels, geserveerd met een frisse dipsaus.