Voor het poeder: Zet het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Doe de dille en het zout in een keukenmachine en pulseer tot de dille fijn is en goed gemengd met het zout. Verspreid het mengsel gelijkmatig op een bakplaat en bak ongeveer 30 minuten tot het droog is.

Voor de tots: Doe de zoete aardappel in een middelgrote pan met koud, gezouten water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook ongeveer 5 minuten tot een mes er gemakkelijk in gaat maar de aardappel nog stevig is van binnen. Giet af en laat iets afkoelen. Schil en hak grof. Doe de stukjes in de keukenmachine en pulseer 10 tot 15 keer tot je kleine stukjes krijgt. Meng in een grote kom de bloem, 1 theelepel zout en peper. Voeg dit toe aan de aardappelstukjes en meng alles goed met een lepel of spatel zodat de bloem gelijkmatig verdeeld is. Vorm het mengsel met een lepel tot rolletjes van ongeveer 5 cm.

Bekleed een bakplaat met keukenpapier. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot 175 graden Celsius. Bak de tots in kleine porties goudbruin en knapperig, ongeveer 2 minuten per kant. Schep ze uit de olie met een schuimspaan en leg ze op de bakplaat. Bestrooi de nog warme tots met het dille poeder. Herhaal dit met de rest van de tots.