Kan plantaardig of dierlijk zijn

Knapperige Tomaat-Kropsla Salade

Name: Knapperige Tomaat-Kropsla Salade
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 80 ml mayonaise; 37 ml rode wijnazijn; zout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 15 ml olijfolie; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie; 1 krop kropsla, in blaadjes gescheiden; 2 rijpe vleestomaten, in partjes gesneden; 1/2 kleine rode ui, in ringen gesneden

Deze Mediterraan geïnspireerde salade combineert de knapperigheid van kropsla met de rijke smaken van rijpe vleestomaten, rode uien en Kalamata-olijven. De romige dressing op mayonaisebasis met een hint van rode wijnazijn maakt het geheel af. Ideaal als licht bijgerecht voor een zomerse maaltijd.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

80 ml mayonaise

Plantaardig

37 ml rode wijnazijn

Plantaardig

zout naar smaak

Plantaardig

versgemalen zwarte peper naar smaak

Plantaardig

15 ml olijfolie

Plantaardig

2 theelepels fijngehakte verse peterselie

Plantaardig

1 krop kropsla, in blaadjes gescheiden

Plantaardig

2 rijpe vleestomaten, in partjes gesneden

Plantaardig

1/2 kleine rode ui, in ringen gesneden

Bereiding

1

Meng in een middelgrote kom de mayonaise met de rode wijnazijn, een halve theelepel zout en een paar draaiingen van de pepermolen. Klop daarna de olijfolie en de peterselie erdoor.
2

Leg de kropslablaadjes op een groot bord en verdeel de tomaten, uienringen en olijven erover. Sprenkel wat van de dressing erover en serveer meteen.

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Kruiden- en Groensalade

Een heerlijke Italiaanse salade boordevol verse kruiden, romaine sla en kalamata olijven. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.

Tomaat-komkommersalade met Komijnvinaigrette

Geniet van een frisse tomaat-komkommersalade met een aromatische komijnvinaigrette. Perfect als bijgerecht voor elke maaltijd.

Gemengde Groene Salade met Tomaat en Komkommer

Geniet van een verfrissende gemengde groene salade met tomaat, komkommer en romaine sla. Perfect als een snelle, glutenvrije en veganistische optie voor elke maaltijd.