Plantaardig

Knapperige Pizzabodem: Supersimpel en Veganistisch

Name: Knapperige Pizzabodem: Supersimpel en Veganistisch
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: Drie deegballen van 370 gram
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 355 milliliter warm water, 38 tot 43 graden Celsius, plus extra indien nodig; Een zakje (7 gram) actieve droge gist; 480 gram bloem voor alle doeleinden, plus extra indien nodig; 1 1/2 theelepel fijne zeezout; Olijfolie, om te besprenkelen

Deze knapperige en veganistische pizzabodem is perfect voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, gist en olijfolie maak je een heerlijke basis voor je favoriete pizzatoppings. Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. Maak indruk met je eigen ambachtelijke pizza's en geniet van een smaakvolle culinaire ervaring!

Totaal tijd

Prep tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

355 milliliter warm water, 38 tot 43 graden Celsius, plus extra indien nodig

Plantaardig

Een zakje (7 gram) actieve droge gist

Plantaardig

480 gram bloem voor alle doeleinden, plus extra indien nodig

Plantaardig

1 1/2 theelepel fijne zeezout

Plantaardig

Olijfolie, om te besprenkelen

Bereiding

1

Doe het warme water in een klein bakje. Strooi de gist erbij en roer tot het helemaal is opgelost.
2

Pak een grote kom en meng de bloem en het zout door elkaar. Giet het gistmengsel erbij en roer tot het een zacht deeg wordt. Is het deeg te droog? Voeg dan beetje bij beetje extra water toe, steeds een eetlepel. Plakt het te veel? Strooi dan wat extra bloem erbij, ook per eetlepel. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het met bloemige handen tot het soepel en elastisch is, zo'n 10 tot 12 minuten. Vet een schone kom in met olijfolie, leg het deeg erin en dek losjes af met plasticfolie of een vochtige theedoek. Zet de kom op een warme tochtvrije plek en wacht tot het deeg in omvang verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
3

Sla met je vuist het deeg in het midden plat om de lucht eruit te halen. Verdeel het in drie gelijke stukken. Draai er drie mooie deegballen van en leg ze in drie met olijfolie ingevette kommen. Dek weer losjes af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat ze nog 1 uur rusten. Haal daarna de deegballen uit de kommen, verpak ze in plastic en bewaar maximaal 1 dag in de koelkast.

Inspiratie op basis van dit recept

Knapperige Pizza met Verse Tomaten en Basilicum

Ontdek deze heerlijke Italiaanse pizza zonder saus, maar met knapperige bodem en verse toppings zoals mozzarella en basilicum.

Diepzeepse Italiaanse Kaaspizza

Geniet van een smeuïge en smaakvolle Italiaanse kaaspizza met provolone en Parmezaanse kaas, gebakken in een knapperige korst. Perfect voor een gezellige avond.