Kan plantaardig of dierlijk zijn

Gevulde Perziken met Amaretti

Name: Gevulde Perziken met Amaretti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 42 gram amaretti koekjes (ongeveer 12 kleine koekjes); 3 rijpe, stevige perziken (ongeveer 140 gram per stuk), gehalveerd en ontpit; 3 theelepels suiker (1/2 theelepel per perzikhelft); 3 theelepels ongezouten boter (1/2 theelepel per perzikhelft); 475 milliliter verse slagroom

Geniet van een heerlijke Italiaanse traktatie met deze gevulde perziken met amaretti koekjes. Een zomers dessert dat zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden is. Perfect voor gezellige familie-etentjes of als verfrissend einde van een diner. Met een knapperige topping van gemalen amaretti koekjes en een zoete toets van suiker, gebakken tot de perziken heerlijk zacht zijn. Geserveerd met een toef verse slagroom voor een onweerstaanbare smaakervaring.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

42 gram amaretti koekjes (ongeveer 12 kleine koekjes)

Plantaardig

3 rijpe, stevige perziken (ongeveer 140 gram per stuk), gehalveerd en ontpit

Plantaardig

3 theelepels suiker (1/2 theelepel per perzikhelft)

Vegetarisch

3 theelepels ongezouten boter (1/2 theelepel per perzikhelft)

Vegetarisch

475 milliliter verse slagroom

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet de bodem van een ovenschaal van 20 centimeter in met boter en zet even apart.
2

Gebruik een meloenbolletjeslepel om het rode vruchtvlees uit het midden van elke perzik te halen. Leg de perziken met de snijkant naar boven in de voorbereide ovenschaal. Doe de amaretti koekjes in een keukenmachine en maal ze fijn tot kruimels. Verdeel de amaretti kruimels over de perziken. Vul het midden van elke perzik met de kruimels. Strooi over elke perzik een halve theelepel suiker en leg er een halve theelepel boter op.
3

Bak de perziken ongeveer 30 minuten tot ze zacht zijn en de vulling lekker knapperig is. Serveer ze warm met een flinke toef verse slagroom.

Inspiratie op basis van dit recept

Aardbeien met Marsala-citroensaus en Amaretti

Geniet van een heerlijk nagerecht met aardbeien, Marsala-citroensaus, en krokante Amaretti koekjes, geserveerd met romige vanillebonen gelato.

Abrikozen-Notenkoekjes met Amaretto Glazuur

Ontdek deze heerlijke abrikozennotenkoekjes met een verfijnd amaretto-glazuur. Heerlijk voor bij de koffie of thee.

Perziken Bruine Boter Koekenpan Taart

Geniet van de onweerstaanbare smaak van perziken gecombineerd met de rijke smaak van bruine boter in deze verrukkelijke koekenpan taart. Perfect geserveerd met een bolletje vanille-ijs.

Zomerse Perzik Plaattaart

Geniet van de zomerse smaken met deze heerlijke perzik plaattaart. Perfect als dessert met verse perziken, knapperig bladerdeeg en een vleugje vanille.