Pittige Gefrituurde Kip met Chipotle
Ontdek de smaakvolle sensatie van pittige gefrituurde kip, doordrenkt met chipotle en karnemelk voor een extra pittige kick. Dit Zuid-Amerikaanse gerecht is het perfecte hoofdgerecht voor iedere gelegenheid, of je nu een gezellige avond met vrienden of een familie-etentje organiseert. De combinatie van knapperige buitenkant en sappige kip vanbinnen maakt dit een onweerstaanbare keuze! Vergeet niet de smaken heerlijk te laten intrekken door het een nacht te marineren in de koelkast.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de kipstukken in een grote hersluitbare zak samen met de karnemelk en de chipotle. Sluit de zak en schud goed zodat alles lekker gemengd wordt. Laat de kip 8 uur of een nacht marineren in de koelkast. Zo trekt die heerlijke pittige smaak er goed in!
-
2
Vul een grote gietijzeren pan van ongeveer 30 cm met olie tot een halve tot driekwart centimeter diep. Verhit de olie tot zo’n 160 graden Celsius, dat is perfect om te frituren.
-
3
Meng in een ondiepe schaal de bloem, maïsmeel, zout, peper en paprikapoeder door elkaar. Haal de kip uit de marinade en haal elk stuk door het bloemmengsel zodat het helemaal bedekt is. Herhaal dit tot alle stukken lekker krokant gepaneerd zijn. Laat de kip voorzichtig in de hete olie zakken en bak ze ongeveer 10 minuten aan elke kant goudbruin en gaar. De olie zakt dan naar ongeveer 145 graden maar komt weer omhoog naar 160 tijdens het bakken. Check met een thermometer of de dikste kant van de kip 75 graden is, dan weet je zeker dat het goed gaar is. Laat de kip uitlekken op keukenpapier en serveer direct, genieten maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 856 kcal |
| Vet | 64 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 28 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Zout (natrium) | 722 mg |