Dierlijk

Knapperige Asperges met Pesto en Prosciutto

Name: Knapperige Asperges met Pesto en Prosciutto
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients: 4 dunne plakjes prosciutto (varkensvlees); 450 gram asperges, schoongemaakt; 60 ml kant-en-klare pesto; 1/4 theelepel zeezout; 8 schaafsel Parmezaanse kaas

Deze knapperige asperges met pesto en prosciutto zijn een verfijnd bijgerecht dat perfect aansluit bij een Italiaanse maaltijd. De combinatie van de zoute, krokante prosciutto en de geurige pesto maakt dit gerecht een feest voor de smaakpapillen. Ideaal voor een speciale gelegenheid of om gewoon van te genieten tijdens een gezellige maaltijd met vrienden en familie.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Dierlijk

4 dunne plakjes prosciutto (varkensvlees)

Plantaardig

450 gram asperges, schoongemaakt

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 ml kant-en-klare pesto

Plantaardig

1/4 theelepel zeezout

Vegetarisch

8 schaafsel Parmezaanse kaas

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2

Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes prosciutto op het bakpapier, zorg dat ze elkaar niet raken. Bak ze ongeveer 18 minuten in de oven, draai halverwege om, tot ze lekker knapperig en geurend zijn. Laat ze helemaal afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een bord.
3

Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Haal het bakpapier van de bakplaat en leg de asperges erop. Besprenkel met de pesto, bestrooi met het zeezout en schep alles goed om zodat de asperges lekker bedekt zijn. Leg de asperges in de hete grillpan en rooster ze ongeveer 6 minuten, draai ze halverwege om. Ze moeten mooie goudbruine grillstrepen krijgen en zacht zijn als je erin prikt met een mespunt. Leg de asperges op een schaal, verkruimel de prosciutto erover en verdeel de Parmezaanse schaafsel erover. Serveer warm en geniet!

Inspiratie op basis van dit recept

Erwtjes met Prosciutto

Geniet van deze heerlijke en snelle maaltijd met erwtjes, prosciutto en verse Italiaanse peterselie. Glutenvrij en vol van smaak.

Spaghetti met Asperges, Gerookte Mozzarella en Prosciutto

Ontdek een heerlijke combinatie van spaghetti met knapperige asperges, smeltende gerookte mozzarella en zoute prosciutto, perfect voor de liefhebber van de Italiaanse keuken.