Artisjokpesto op Gegrilde Ciabatta
Ontdek dit smaakvolle Italiaanse hapje met knapperige ciabatta, bedekt met een verrukkelijke artisjokpesto. De combinatie van artisjokharten, geroosterde walnoten, en Parmezaanse kaas zorgt voor een rijke smaakervaring, ideaal voor een uitgebreide lunch of een feestje. Deze Italiaanse delicatesse is perfect voor gezellige bijeenkomsten en een echte aanrader voor fijnproevers.
Ingrediënten
Voor de vriezer
Na de vriezer
Bereiding
-
1
Gooi in een keukenmachine de artisjokharten, peterselie, walnoten, citroenrasp en -sap, knoflook, zout en peper. Laat de machine draaien tot alles fijngehakt is. Stop af en toe even om de zijkanten schoon te schrapen. Terwijl de machine draait, giet je langzaam de extra vierge olijfolie erbij. Schep de pesto in een ijsblokjesvorm, tik het voorzichtig op het aanrecht om luchtbellen weg te krijgen. Dek goed af met plasticfolie en zet een dag in de vriezer, of tot een maand.
-
2
Als je wilt serveren, laat je de pesto ontdooien en roer je de Parmezaanse kaas erdoor. Zet een grillpan op middelhoog vuur of verwarm de barbecue. Besprenkel de ciabattaplakken met de extra olijfolie en gril ze ongeveer 5 minuten tot ze lekker knapperig en goudbruin zijn. Smeer de artisjokpesto op de gegrilde ciabatta en serveer meteen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 403 kcal |
| Vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 10 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Zout (natrium) | 447 mg |