Kleine Pizza Pot Pies
Ontdek de rijke smaken van deze kleine pizza pot pies, een heerlijke twist op de klassieke pizza met knapperige korst en een smeuïge vulling van gegrilde kip, broccoli en een mix van mozzarella en Parmezaanse kaas. Perfect als hoofdgerecht of stevige lunch, en een geweldige keuze voor familiediners.
Ingrediënten
Tomatensaus
Pizza Pot Pies
Bereiding
-
1
Wat heb je nodig? 6 kleine ovenschaaltjes van ongeveer 300 ml.
-
2
Maak de tomatensaus: verwarm de olijfolie in een klein pannetje op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, rozemarijn en pancetta toe. Bak tot de pancetta lekker knapperig en goudbruin is, zo’n 5 minuutjes. Doe de geplette tomaten erbij, roer goed door en laat het zachtjes pruttelen op laag vuur voor 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Zet het even apart.
-
3
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Meng in een grote kom de tomatensaus met de kip, broccoli, mozzarella, zout en peper. Roer alles lekker door elkaar. Verdeel het kipmengsel gelijkmatig over de ovenschaaltjes. Rol het pizzadeeg uit en snijd rondjes die ongeveer 2,5 cm groter zijn dan de ovenschaaltjes. Leg de deegcirkels over de schaaltjes en druk de randen goed aan zodat het sluit. Smeer de bovenkant van het deeg in met olijfolie en strooi er Parmezaanse kaas overheen. Maak met een mesje een klein sneetje in het deeg, zodat de stoom kan ontsnappen. Bak de pot pies zo’n 25 minuten in de oven tot de korst lekker goudbruin is. Haal ze eruit en laat ze even iets afkoelen voordat je ze serveert. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 884 kcal |
| Vet | 47 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Koolhydraten | 75 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Suiker | 17 g |
| Eiwit | 43 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Zout (natrium) | 2213 mg |