Klassieke Italiaanse Tiramisu met Mascarpone en Espresso
Beleef de smaak van Italië met deze klassieke tiramisu. Dit traditionele dessert bestaat uit lagen zachte lange vingers gedrenkt in rijke espresso en rum, gecombineerd met een romige mascarponecrème. Het is de perfecte afsluiting van een gezellige maaltijd en ideaal voor feestelijke gelegenheden.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een grote kom en klop met een elektrische mixer de eidooiers en suiker ongeveer 5 minuten tot het mengsel dik en bleek van kleur is. Voeg dan de mascarpone toe en mix tot een gladde massa. Schep er 1 eetlepel espresso door en meng alles goed door.
-
2
Giet in een ondiepe schaal de resterende espresso en rum. Doop elke lange vinger heel kort, ongeveer 5 seconden, in het espresso-mengsel. Te lang weken maakt ze papperig. Leg de gedoopte lange vingers onderin een ovenschaal van ongeveer 33x23 cm, breek ze eventueel door midden zodat ze mooi passen.
-
3
Verdeel de helft van het mascarpone-mengsel gelijkmatig over de lange vingers. Maak vervolgens een tweede laag met de gedoopte lange vingers en verdeel de rest van de mascarpone erop.
-
4
Dek de tiramisu af met plasticfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast, maar maximaal 8 uur, zodat hij goed kan opstijven.
-
5
Strooi vlak voor het serveren de pure chocoladeschaafsel over de tiramisu voor een feestelijke touch.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 564 kcal |
| Vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 17 g |
| Eiwit | 12 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Zout (natrium) | 357 mg |