Kan plantaardig of dierlijk zijn

Authentieke Italiaanse Tiramisu zonder Eieren

Name: Authentieke Italiaanse Tiramisu zonder Eieren
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 295 ml gezette espresso koffie; 80 ml koffielikeur; 85 gram suiker; 80 ml droge Marsala wijn; 450 gram mascarpone kaas; 480 ml slagroom; 1/2 theelepel vanille-extract; Ongeveer 40 krokante lange vingers (340 gram); Ongezoet cacaopoeder, om te bestrooien

Ontdek deze heerlijke Italiaanse klassieker: Tiramisu zonder eieren. Dit nagerecht combineert de rijke smaken van mascarpone, espresso, en een vleugje Marsala-wijn voor een onweerstaanbare traktatie. Perfect voor na een fijn Italiaans diner of als verrukkelijk dessert tijdens feestelijke gelegenheden zoals Kerst of een familiediner.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

295 ml gezette espresso koffie

Kan plantaardig of dierlijk zijn

80 ml koffielikeur

Plantaardig

85 gram suiker

Plantaardig

80 ml droge Marsala wijn

Vegetarisch

450 gram mascarpone kaas

Vegetarisch

480 ml slagroom

Plantaardig

1/2 theelepel vanille-extract

Kan plantaardig of dierlijk zijn

Ongeveer 40 krokante lange vingers (340 gram)

Plantaardig

Ongezoet cacaopoeder, om te bestrooien

Bereiding

1

Meng de espresso, koffielikeur, 2 eetlepels suiker, 60 ml Marsala en 60 ml water in een middelgrote kom. Klop totdat de suiker helemaal is opgelost.
2

Klop de mascarpone in een kom even los, zet dit daarna opzij.
3

Klop in een schone kom de slagroom, vanille, de resterende suiker (ongeveer 65 gram) en de resterende 20 ml Marsala met een elektrische mixer tot stijve pieken ontstaan. Spatel daarna voorzichtig de mascarpone door het slagroommengsel.
4

Doop de lange vingers één voor één kort in het espressomengsel en leg ze daarmee de bodem van een ovenschaal van ongeveer 23x33 cm. Breek of knip ze indien nodig passend. Verdeel de helft van het mascarponemengsel gelijkmatig over de lange vingers.
5

Doop de resterende lange vingers in het espressomengsel en leg ze bovenop het mascarponemengsel. Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover.
6

Dek de tiramisu af en zet minimaal 5 uur, maar het liefst een nacht in de koelkast zodat de lange vingers zacht worden en de smaken goed kunnen intrekken. Bestrooi vlak voor serveren met cacaopoeder.

Inspiratie op basis van dit recept

Tiramisu met Pindakaas en Jam

Een unieke twist op de klassieke tiramisu met de heerlijke combinatie van pindakaas en frambozenjam. Perfect als dessert voor een verrassende smaakervaring.

Angel Food Cake met Espresso Mascarpone Room

Geniet van deze luchtige Angel Food Cake met een heerlijke espresso mascarpone room. Een makkelijk en elegant Italiaans dessert voor elke gelegenheid.