Kip Saltimbocca
Kip Saltimbocca is een klassiek Italiaans gerecht dat malse kipfilets combineert met aromatische salieblaadjes en zoute prosciutto. Ideaal voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid, brengt dit gerecht de authentieke smaken van Italië rechtstreeks naar uw eettafel. Serveer het met een frisse salade of een romige risotto voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 95 graden Celsius.
-
2
Meng in een grote ovenschaal het citroensap met de kruiden de Provence, 1 theelepel zout en een halve theelepel zwarte peper. Doe de kip erbij en schep goed om zodat alles bedekt is. Laat de kip een paar minuutjes marineren.
-
3
Haal de kip uit de marinade, leg op elk stuk een salieblaadje en wikkel elk stuk vervolgens in een plakje prosciutto. Bestrooi met wat zout en peper.
-
4
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe er een paar eetlepels olijfolie in. Haal telkens 2 kipfilets door de bloem en bak ze in de hete olie. Bak de kip ongeveer 3 minuten aan elke kant tot hij gaar is. Leg de kip daarna op een bakplaat en houd warm in de oven. Herhaal dit met de rest van de kip en voeg indien nodig meer olijfolie toe.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 541 kcal |
| Vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 68 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Zout (natrium) | 785 mg |