Dierlijk

Italiaanse Kalkoenworst met Paprika en Ui in Tomatensaus

Name: Italiaanse Kalkoenworst met Paprika en Ui in Tomatensaus
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 60 ml extra vierge olijfolie; 450 gram zoete Italiaanse kalkoenworst; 2 rode paprika's, in reepjes; 2 gele uien, in ringen; 1 theelepel koosjer zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 15 gram verse basilicumblaadjes, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 240 ml Marsala wijn; 1 blik (425 gram) tomatenblokjes; 1/4 theelepel rode pepervlokken, optioneel; 4 tot 6 verse Italiaanse sandwichbroodjes, optioneel

Geniet van de rijke smaken van Italië met deze heerlijke combinatie van kalkoenworst, paprika en ui in een smaakvolle tomatensaus. Dit gerecht is ideaal voor een smaakvolle lunch of diner. Serveer het met verse Italiaanse broodjes voor een authentieke ervaring die je doet wegdromen naar de zonnige straten van Rome. Perfect voor elk familiediner of een speciale gelegenheid.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

60 ml extra vierge olijfolie

Dierlijk

450 gram zoete Italiaanse kalkoenworst

Plantaardig

2 rode paprika's, in reepjes

Plantaardig

2 gele uien, in ringen

Plantaardig

1 theelepel koosjer zout

Plantaardig

1 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1/2 theelepel gedroogde oregano

Plantaardig

15 gram verse basilicumblaadjes, gehakt

Plantaardig

4 teentjes knoflook, fijngehakt

Plantaardig

2 eetlepels tomatenpuree

Plantaardig

240 ml Marsala wijn

Plantaardig

1 blik (425 gram) tomatenblokjes

Plantaardig

1/4 theelepel rode pepervlokken, optioneel

Kan plantaardig of dierlijk zijn

4 tot 6 verse Italiaanse sandwichbroodjes, optioneel

Bereiding

1

Verhit de olijfolie in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur. Doe de worsten erbij en bak ze aan beide kanten bruin, ongeveer 7 tot 10 minuten. Haal ze uit de pan en laat uitlekken.
2

Hou de pan op middelhoog vuur en doe de paprika's, ui, zout en peper erin. Bak tot ze mooi goudbruin zijn, zo'n 5 minuten. Voeg dan oregano, basilicum en knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
3

Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg de Marsala wijn, tomatenblokjes en eventueel de rode pepervlokken toe. Roer goed door en schraap met een houten lepel de aanbaksels van de bodem los. Breng het geheel aan de kook en laat sudderen.
4

Snijd de worsten in stukken van ongeveer 2,5 cm. Doe de stukjes worst terug in de pan en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel ongeveer 20 minuten koken totdat de saus wat is ingedikt.
5

Serveer het in kommetjes of, als je een sandwich wilt maken, snijd de broodjes overlangs open. Hol de onderkant voorzichtig uit zonder het korstje te beschadigen. Vul de broodjes met het worstmengsel en serveer direct.

Inspiratie op basis van dit recept

Italiaanse Pizza Zakjes met Kalkoenworst

Probeer deze heerlijke Italiaanse pizza zakjes gevuld met sappige kalkoenworst, rucola en romige kaas. Perfect als voorgerecht of snack.

Pittige Kalkoenfilet met Italiaanse Vulling

Ontdek een heerlijke kalkoenfilet gevuld met Italiaanse smaken. Perfect voor feestelijke gelegenheden en een smakelijke twist op de traditionele kalkoen.