Italiaanse Kaasfondue met Focaccia & Groenten
Proef de rijke smaken van deze Italiaanse kaasfondue, perfect voor een gezellig samenzijn. Deze fondue combineert de zachte textuur van gesmolten Fontina en Gruyère met knapperige stukken pancetta. Samen met hapklare stukjes focaccia, salami en verse groenten zorgt het voor een heerlijke culinaire ervaring. Ideaal voor een informele feestavond of als smakelijke afsluiter van een diner.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Meng de geraspte Fontina en Gruyère met de maïzena in een middelgrote kom zodat de kaas goed bedekt is. Bak de pancetta in een zware grote pan op middelhoog vuur tot hij knapperig en goudbruin is, ongeveer 8 minuten. Schep de pancetta met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op een bord. Giet overtollig vet uit de pan.
-
2
Giet de wijn in dezelfde pan en breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog. Klop een handvol van het kaasmengsel door de wijn tot het bijna gesmolten is. Herhaal dit met de rest van de kaas in ongeveer 4 porties. Blijf kloppen tot de kaas helemaal gesmolten is en de fondue begint te bubbelen, ongeveer 1 minuut.
-
3
Roer alle pancetta door de fondue, behalve 2 eetlepels. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
-
4
Schep de kaasfondue in een fonduepot. Strooi de overgebleven pancetta en bieslook erover. Zet de pot op een kaarsje of een brandertje. Serveer met focaccia en groenten om erin te dippen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 505 kcal |
| Vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 25 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Zout (natrium) | 773 mg |