Farro Salade met Tomaat en Verse Kruiden
Deze smakelijke farro salade is perfect als bijgerecht en is vol van verse kruiden en sappige tomaten. Het gerecht is makkelijk van tevoren klaar te maken en ideaal voor picknicks of als onderdeel van een voedzame maaltijd. Met zijn Italiaanse smaken zal dit gerecht zeker in de smaak vallen bij iedereen.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe het water en de farro in een middelgrote pan. Voeg 2 theelepels zout toe. Breng het aan de kook op hoog vuur. Zet dan het vuur lager naar middellaag, doe een deksel op de pan en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken tot de farro zacht is. Giet het goed af en doe het in een grote kom om af te koelen.
-
2
Voeg de tomaten, ui, bieslook en peterselie toe aan de farro en schep alles lekker door elkaar.
-
3
Maak in een middelgrote kom de dressing door de knoflook, azijn, zout, peper en olijfolie met elkaar te kloppen. Giet de dressing over de salade en meng alles goed zodat het lekker bedekt is.
-
4
Je kunt de salade een nachtje in de koelkast bewaren. Laat ‘m voor het serveren even op kamertemperatuur komen.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 259 kcal |
| Vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 757 mg |