Doe de gehalveerde aardbeien in een ondiepe schaal en meng ze met de balsamicoazijn. Laat dit 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur staan zodat de smaken lekker intrekken. Proef daarna even en voeg eventueel wat suiker toe als je het zoeter wilt.

Klop in een grote kom met een elektrische mixer de slagroom tot zachte pieken. Voeg dan het vanille-extract en de poedersuiker toe en klop door tot stijve pieken. Zet dit even apart.

Snijd met een kartelmes de cake in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Je hebt maar 2 plakken nodig. Gebruik een ronde uitsteker van 5 cm om uit elke plak 2 rondjes te halen. Pak 2 glazen van ongeveer 5 tot 6 cm doorsnede en 11 tot 13 cm hoog. Leg onderin elk glas een cakecirkel en bestrijk die met wat amaretto-likeur. Schep er 2 eetlepels gemarineerde aardbeien op en verdeel gelijkmatig. Schep met een andere lepel een flinke dot slagroom erop en strijk glad. Leg een tweede laag cake erop en druk licht aan. Bestrijk weer met amaretto, verdeel opnieuw 2 eetlepels aardbeien en sluit af met een grote dot slagroom. Dek de glazen af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het serveren. Van de restjes cake, slagroom en aardbeien maak je een iets eenvoudiger trifle in een schaal.

Laat de trifles minstens 2 uur in de koelkast staan zodat alle smaken goed kunnen intrekken.

Haal ze ongeveer 15 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat ze iets op temperatuur kunnen komen. Rasp royaal wat amaretto-koekjes over de top en garneer met een takje verse munt.