Pompoen-Apelpuree Bijgerecht
Deze romige pompoen-appelpuree is het ideale herfstbijgerecht dat perfect de zoetheid van appel combineert met de rijke textuur van pompoen. Met een vleugje bruine suiker en tijm zorgt het voor een heerlijke smaakexplosie die goed past bij tal van maaltijden. Perfect voor een gezellige familiediner of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verhit de boter in een pan van 4 liter op middelhoog vuur. Doe de ui erbij en bak 'm tot hij lekker zacht maar nog een beetje knapperig is.
-
2
Roer de bouillon, bruine suiker, tijm, peper en de pompoenblokjes door de pan en breng het aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 10 minuten zachtjes koken tot de pompoen helemaal zacht is.
-
3
Doe de appelstukjes erbij en laat alles nog 5 minuten koken tot de appels ook zacht zijn. Stamp het mengsel fijn en voeg eventueel wat extra bouillon toe tot je de puree hebt die je lekker vindt.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 182 kcal |
| Vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 19 g |
| Eiwit | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Zout (natrium) | 69 mg |