Herfstige Kalkoen Shepherd's Pie
Deze heerlijke Herfstige Kalkoen Shepherd's Pie is een verwarmend en troostrijk gerecht, ideaal voor de koudere maanden. Gevuld met malse kalkoenstukjes en een mix van kleurrijke groenten zoals wortelen, maïs en doperwten, is deze pie niet alleen smaakvol maar ook voedzaam. De romige aardappelpuree en Parmezaanse kaas maken het helemaal af. Deze pie is perfect om te serveren tijdens gezellige etentjes of speciale gelegenheden zoals het wereldkampioenschap voetbalfinale!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zet een rekje hoog in de oven en verwarm voor op 230 graden Celsius. Druk het deeg in een taartvorm van 23 cm, prik de bodem een paar keer in met een vork en maak de randjes mooi golvend. Bak de bodem ongeveer 10 minuten tot hij goudbruin is.
-
2
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerend tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper toe en bak nog een minuutje tot het lekker ruikt. Roer de jus en melk erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel 5 minuten pruttelen tot het wat dikker wordt. Voeg dan de kalkoen, wortelen, maïs, doperwten, peterselie, tijm, oregano en de rest van het zout en peper toe. Zorg dat alles goed bedekt is met de jus. Laat alles nog 5 minuten opwarmen. Schep het mengsel in de taartbodem.
-
3
Verspreid de aardappelpuree gelijkmatig over het kalkoenmengsel, zorg dat de puree tot aan de rand van de taartbodem komt. Bestrooi het geheel met de Parmezaanse kaas. Bak de taart 25 tot 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
-
4
Snijd de taart in stukken en serveer met wat extra warme jus eroverheen gedruppeld. Geniet ervan!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 653 kcal |
| Vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Zout (natrium) | 878 mg |
| Koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 43 g |
| Suiker | 14 g |