Heilbot Met Kikkererwtensalade
Heilbot met Kikkererwtensalade is een heerlijk Italiaans gerecht dat lichte smaken combineert met voedzame ingrediënten. Deze frisse salade bevat heilbot, knapperige kikkererwten, en een combinatie van krulandijvie en rucola, opgefrist met cherrytomaatjes. De venkel en een honing-citroendressing geven een extra smaakdimensie. Dit gezonde visgerecht is perfect voor zowel een voedzame lunch als een licht diner, en het zal indruk maken op je gasten bij een zomerse lunch in de buitenlucht.
Ingrediënten
Heilbot
Salade
Bereiding
-
1
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de heilbot met olijfolie en bestrooi beide kanten met zout en peper. Grill de vis ongeveer 4 minuten per kant tot hij gaar is. Laat de vis een paar minuten rusten en snijd daarna in blokjes van 2,5 cm.
-
2
Doe in een grote kom de krulandijvie, rucola, cherrytomaatjes, kikkererwten en venkel bij elkaar. Meng in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, honing, komijn, zout en peper door elkaar. Giet deze dressing over de salade en hussel alles lekker door elkaar. Verdeel de vis erover en serveer direct.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 249 kcal |
| Vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Suiker | 7 g |
| Eiwit | 11 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Zout (natrium) | 464 mg |