Dierlijk

Heilbot met Balsamico Honingglazuur

Geniet van een heerlijke heilbot met een glazuur van zoete balsamico en honing. Dit gerecht is perfect voor visliefhebbers die op zoek zijn naar een smaakvolle en gezonde maaltijd. De heilbotfilet wordt gemarineerd in een mix van balsamicoazijn, honing en knoflook, en vervolgens gegrild tot in de perfectie. Serveer dit gerecht tijdens een diner met vrienden of familie en geniet van de rijke smaken van dit visgerecht.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

120 ml balsamicoazijn

Vegetarisch

2 tot 3 eetlepels honing, naar smaak

Plantaardig

45 ml olijfolie

Plantaardig

2 teentjes knoflook, fijngehakt

Dierlijk

4 stukken heilbotfilet van 170 gram elk

Kan plantaardig of dierlijk zijn

Anti-aanbak kookspray

Bereiding

1

Klop in een kom de balsamicoazijn, honing, olijfolie en knoflook door elkaar. Leg de heilbotfilets in een ovenschaal van ongeveer 20 cm bij 20 cm. Giet de marinade over de vis zodat alles goed bedekt is. Dek af en zet minstens 30 minuten tot maximaal 4 uur in de koelkast.
2

Verwarm de grill voor. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en spuit deze in met anti-aanbak kookspray. Haal de vis uit de marinade (bewaar de marinade) en leg de filets op de bakplaat. Giet de marinade in een kleine, zware steelpan. Grill de filets ongeveer 12 minuten totdat ze net gaar zijn en de bovenkant licht gekarameliseerd is.
3

Breng ondertussen de marinade aan de kook en laat deze zachtjes pruttelen totdat hij iets dikker en stroperig wordt, ongeveer 15 minuten. Klop regelmatig en schep eventueel overtollige olie van het oppervlak af.
4

Schep de visfilets op borden en verdeel de ingedikte saus erover en ernaast. Serveer meteen en geniet ervan!

Inspiratie op basis van dit recept

Heilbot Met Kikkererwtensalade

Geniet van deze lichte en smaakvolle Heilbot met Kikkererwtensalade, perfect voor een gezonde lunch of diner. Met frisse krulandijvie, rucola en cherrytomaatjes.

Heilbot met Artisjok-Olijven Caponata

Geniet van een smakelijke heilbotfilet met een rijke artisjok-olijven caponata. Dit eenvoudige hoofdgerecht brengt je een stukje Mediterrane keuken op je bord.