Dierlijk

Gegrilde Heilbot met Bagna Cauda Olijvensauste

Name: Gegrilde Heilbot met Bagna Cauda Olijvensauste
Cook time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 60 ml olijfolie; 60 g ongezouten boter; 2 theelepels ansjovispasta; 2 teentjes knoflook, geplet en gepeld; 80 g ontpitte gemengde olijven, gehakt; 60 g traantomaatjes, gehalveerd; 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, gehakt; Vier heilbotfilets van 170 gram, zonder vel; 1 theelepel koosjer zout; 2 theelepels olijfolie

Geniet van deze klassieke Italiaanse combinatie van gegrilde heilbot en een rijke bagna cauda sauste rijk aan olijven en tomaatjes. Dit gerecht is ideaal voor een zomerse avond, waarbij de grill zorgt voor een heerlijke rooksmaak aan de malse heilbotfilets. Combineer dit met de scherpe smaken in de bagna cauda voor een maaltijd die zowel glutenvrij als laag in koolhydraten is. Heerlijk voor een familiediner of bij een gezellig samenzijn met vrienden.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Saus

Plantaardig

60 ml olijfolie

Vegetarisch

60 g ongezouten boter

Dierlijk

2 theelepels ansjovispasta

Plantaardig

2 teentjes knoflook, geplet en gepeld

Plantaardig

80 g ontpitte gemengde olijven, gehakt

Plantaardig

60 g traantomaatjes, gehalveerd

Plantaardig

2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, gehakt

Vis

Dierlijk

Vier heilbotfilets van 170 gram, zonder vel

Plantaardig

1 theelepel koosjer zout

Plantaardig

2 theelepels olijfolie

Bereiding

1

Zet je grill of grillpan op medium-hoog vuur aan.
2

Voor de saus: Doe de olijfolie, boter, ansjovispasta, knoflook en olijven in een klein pannetje. Verwarm dit op middelhoog vuur totdat de boter gesmolten is en de saus zachtjes pruttelt, ongeveer 5 minuutjes. Haal dan van het vuur en roer de tomaatjes en peterselie erdoor.
3

Voor de vis: Bestrooi de heilbotfilets aan beide kanten met het zout en besprenkel met de olijfolie. Grill ze tot ze mooie grillstrepen hebben en helemaal gaar zijn, ongeveer 4 minuutjes per kant.
4

Leg de vis op een serveerschaal en schep de bagna cauda er royaal overheen. Klaar is kees!

Inspiratie op basis van dit recept

Tilapia met Citrus Bagna Cauda

Ontdek deze heerlijke Italiaanse tilapia met een frisse citrus bagna cauda saus, perfect voor een glutenvrij en koolhydraatarm dieet.

Heilbot Met Kikkererwtensalade

Geniet van deze lichte en smaakvolle Heilbot met Kikkererwtensalade, perfect voor een gezonde lunch of diner. Met frisse krulandijvie, rucola en cherrytomaatjes.

Heilbot met Artisjok-Olijven Caponata

Geniet van een smakelijke heilbotfilet met een rijke artisjok-olijven caponata. Dit eenvoudige hoofdgerecht brengt je een stukje Mediterrane keuken op je bord.