Vegetarisch

Hartige Biscotti met Herbes de Provence en Geitenkaas

Name: Hartige Biscotti met Herbes de Provence en Geitenkaas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram bloem; 3 eetlepels herbes de Provence; 1.5 theelepel bakpoeder; 0.75 theelepel fijne zeezout; 115 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 60 gram geitenkaas, op kamertemperatuur; 3 eetlepels suiker; 2 eieren, losgeklopt, op kamertemperatuur

Geniet van deze heerlijke hartige biscotti, een knapperige lekkernij verrijkt met de romige smaak van geitenkaas en de aromatische herbes de Provence. Perfect als borrelhapje of gewoon als smakelijk tussendoortje. Deze Italiaanse biscotti zorgen voor een unieke aanvulling op je snack repertoire en passen uitstekend bij een glas wijn of als onderdeel van een feestelijke borrelplank.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

250 gram bloem

Plantaardig

3 eetlepels herbes de Provence

Plantaardig

1.5 theelepel bakpoeder

Plantaardig

0.75 theelepel fijne zeezout

Vegetarisch

115 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

Vegetarisch

60 gram geitenkaas, op kamertemperatuur

Plantaardig

3 eetlepels suiker

Vegetarisch

2 eieren, losgeklopt, op kamertemperatuur

Bereiding

1

Zet een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze klaar.
2

Meng in een middelgrote kom de bloem, herbes de Provence, bakpoeder en zout door elkaar. Zet apart.
3

Mix in een keukenmachine met een platte menghaak de boter en geitenkaas tot een glad mengsel. Voeg de suiker en eieren toe en mix door. Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe en mix tot net gecombineerd. Schep het deeg op de bakplaat. Maak met natte handen een langwerpig brood van ongeveer 33 cm lang en 9 cm breed. Bak het brood ongeveer 30 minuten tot het licht goudbruin is. Laat 30 minuten afkoelen op de bakplaat.
4

Leg het brood op een snijplank en snijd met een gekarteld mes schuine plakjes van 1,25 cm dik. Leg de biscotti met de snijkant naar beneden op de bakplaat. Bak nog eens 15 minuten tot ze licht goudkleurig zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 30 minuten.

Inspiratie op basis van dit recept

Feestelijke Biscotti met Pistachenoten en Cranberry's

Een heerlijk Italiaans dessert voor feestelijke gelegenheden. Genieten van knapperige biscotti met pistachenoten en cranberry's, gedecoreerd met witte chocolade en suikerkristallen.

Feestelijke Biscotti met Cranberry's en Pistachenoten

Ontdek deze feestelijke Italiaanse biscotti met pistachenoten en cranberry's, perfect voor de feestdagen! Heerlijke knapperige koekjes gedompeld in witte chocolade.

Krokante Geitenkaas Crostini met Citroen en Kruiden

Proef de verfijnde smaken van krokante geitenkaas crostini, verrijkt met een vleugje citroen en verse kruiden. Perfect als voorgerecht voor elke gelegenheid.